Siempre se ha opuesto lo crudo a lo bien elaborado, a lo cocido, a lo madurado. Se ha llamado crudo a algo para afirmar que no sirve o sirve poco. Sin embargo, lo crudo habla de creación, de inocencia, de autentico, de sencillez... Lo crudo es lo natural, lo primero, lo original. Lo crudo siempre puede ser elaborado y cocido, no así al revés. Hoy me siento agradecido por todo lo que en la vida se aprende cuando uno se encuentra con las cosas en estado puro, sin pervertir, con la cara descubierta, sin maquillar. Con lo crudo, sin más.
